Sałatka z cukinii

10 min

średni

02.11.2023

Sałatka z cukinii to lekka, prosta i szybka do przygotowania sałatka, która składa się ze świeżej cukinii oraz aromatycznego dressingu, przyrządzonego z oliwy z oliwek, pieprzu, soku i startej skórki z cytryny oraz posiekanych listków mięty. Polecamy zarówno jako dodatek do obiadu, jak i jako samodzielną przekąskę.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Sałatka z cukinii

Składniki

800 g młodej cukinii
4 łyżki oliwy z oliwek, najlepiej extra virgin
sól i świeżo zmielony czarny pieprz
1-2 łyżeczki soku z cytryny
1/2 łyżeczki drobno startej skórki z cytryny
2 łyżki drobno posiekanej mięty

Promocje na składniki

Jak zrobić sałatka z cukinii

Cukinię (wraz ze skórką) pokroić na cieniutkie paski za pomocą obieraczki do warzyw.
Do garnka z gotująca wodą dodać cukinię i gotować przez 30 sekund. Po tym czasie natychmiast odcedzić i włożyć do miski z bardzo zimną wodą.
Cukinię potrząsnąć lub delikatnie wymieszać aby się równomiernie schłodziła.
Odcedzić i odstawić aby ostygła.
Do miski włożyć odcedzoną cukinię. Posiekaną miętę wymieszać z oliwą, solą, pieprzem, skórką i sokiem z cytryny.
Polać tym cukinię i odstawić do lodówki, najlepiej na 30 min.