Słodki baranek wielkanocny

50 min

średni

02.11.2023

Słodki baranek wielkanocny to zarówno pyszna przekąska jak i efektowna dekoracja stołu na śniadanie wielkanocne. Ten słodki wypiek w kształcie baranka może ożywić także naszą święconkę. Polecamy.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Słodki baranek wielkanocny

Składniki

200 g mąki + trochę więcej do posypania formy
100 g mąki kukurydzianej
5 jaj (oddzielić białka od żółtek)
300 g masła
160 g + 100 g cukru
cukier puder do dekoracji

Promocje na składniki

Jak zrobić słodki baranek wielkanocny

Rozgrzać piekarnik do 200 stopni C.
Połówki formy w kształcie baranka dobrze posmarować masłem i lekko oprószyć mąką. Nadmiar mąki strzepnąć z foremki i złożyć foremkę.
Wymieszać mąkę pszenną z kukurydzianą i przesiać 2-3 razy aby je dobrze napowietrzyć.
Masło miksować z 160 g cukru przez około 5 minut, aż cukier się rozpuści i powstanie puszysta masa. Dodać żółtka i zmiksować.
W osobnej misce ubić białka na sztywną pianę. Dodać 100 g cukru i miksować jeszcze kilka minut, aż cukier się całkowicie rozpuści.
Do masy maślanej dodawać stopniowo (po 1/3) mąkę i białka, delikatnie mieszając po każdym dodaniu.
Wlać ciasto delikatnie do przygotowanej foremki. Przelewać ciasto bardzo delikatnie, aby nie opadło. Chcemy aby ciasto było lekkie i puszyste, dlatego nie może nam opaść ani podczas mieszania, ani podczas przelewania do formy.
W zależności od wielkości foremki piec przez 30 do 50 minut. Ciasto będzie gotowe gdy wetknięty w nie patyczek wyjdzie suchy.
Ostudzonego baranka posypać grubo cukrem pudrem.