Stroganow z sarniny

60 min

średni

02.11.2023

Stroganow z sarniny to smakowity gulasz, przyrządzony na chudej sarninie, z dodatkiem pomidorów, papryki i cebuli. Najlepiej smakuje w towarzystwie gotowanych ziemniaków i świeżych warzyw.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Stroganow z sarniny

Składniki

2 łyżki oleju słonecznikowego
1 duża cebula, pokrojona w plasterki
1 papryka, pokrojona w paski
300 g chudej sarniny bez kości, pokrojonej w kostkę
4 łyżki czerwonego wina
2 łyżki brandy
100 ml kwaśnej śmietany np. 18%
5 łyżek natki pietruszki, posiekanej
2 łyżeczki papryki w proszku
sól i pieprz
1 puszka pomidorów krojonych lub 5 świeżych
parę oliwek

Promocje na składniki

Jak zrobić stroganow z sarniny

Rozgrzać olej na dużej patelni. Wrzucić cebulę i paprykę. Smażyć na małym ogniu 6–8 minut, aż zmiękną.
Wyjąć cebulę i paprykę łyżką cedzakową z patelni i odłożyć. Wrzucić na patelnię sarninę. Smażyć na dużym ogniu 7-9 minut, często mieszając.
Wrzucić cebulę i paprykę na patelnię. Dodać wino i brandy. Wymieszać, doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować na małym ogniu 3–4 minuty, często mieszając, by sos nieco odparował.
Dodać pomidory z puszki (lub świeże – obrane ze skórki i pokrojone na kawałki), 3 łyżki natki pietruszki, oliwki, paprykę w proszku oraz sól i pieprz. Gotować na małym ogniu, aż mięso będzie miękkie.
Na koniec wlać kwaśną śmietanę, wymieszać, wyłączyć ogień i podawać.