Tarta z pigwą

50 min + odstawienie

średni

02.11.2023

Tarta z pigwą to pyszna tarta z nadzieniem pigwowym, z dodatkiem brandy, rodzynek i migdałów. Słodkie ciasto i kwaskowa pigwa świetnie współgrają, to dobry pomysł na jesienny deser.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Tarta z pigwą

Składniki

Kruchy spód:
60 g zimnego masła
3 łyżki cukru
szczypta soli
1 łyżka soku z cytryny
1 jajko
200 g mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Wierzch:
4 duże pigwy
4 łyżki miodu
4 goździki
skórka starta z 1/2 cytryny
2 łyżki brandy
2 łyżki rodzynek, umytych i osuszonych
100 g posiekanych migdałów

Promocje na składniki

Jak zrobić tarta z pigwą

Wszystkie składniki na kruchy spód szybko zagnieść i zawinąć w folię spożywczą. Wstawić od lodówki na co najmniej 1 godzinę.
Rozgrzać piekarnik do 175 stopni C. Tortownicę wysmarować tłuszczem.
Rozwałkować ciasto i wyłożyć nim tortownicę tak, aby powstał brzeg wysoki na 3 cm.
Piec przez 15 minut, wyjąć ciasto, ale nie wyłączać piekarnika.
Pigwę obrać ze skórki i pokroić w ćwiartki. Włożyć do garnka, dodać goździki, miód, skórkę z cytryny i odrobinę wody i gotować pod przykryciem przez 10-15 minut, aż pigwa zmięknie.
Odcedzić pigwę, dodać brandy, rodzynki i migdały, wymieszać i wyłożyć to na podpieczony spód.
Piec jeszcze przez ok 10 minut.