Tartaletki z suszonymi pomidorami i karmelizowaną cebulą

Jak zrobić tartaletki z suszonymi pomidorami i karmelizowaną cebulą

1. Rozgrzać piekarnik do 220°C. Wyłożyć blachę do muffinek papierem do pieczenia. Oba gatunki mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i solą.
2. Pokroić masło i dodać do mąki. Palcami rozetrzeć masło z mąką, żeby powstały grudki. Dodać parmezan i wymieszać.
3. Zrobić wgłębienie i wlać w nie mleko. Całość zagnieść, żeby powstało miękkie, lecz nie kleiste ciasto.
4. Cienko posypać mąką blat kuchenny i rozwałkować ciasto do grubości około 1/2 cm. Wyciąć 6 kół o średnicy 10 cm foremką lub odwróconą dużą szklanką. Ułożyć koła na blasze do pieczenia w odstępach 6 cm.
5. Czerwoną cebulę obrać, posiekać i wrzucić na patelnię. Smażyć przez ok 8 minut, aż zmięknie, mieszając od czasu do czasu. Dodać ocet balsamiczny i brązowy cukier, wymieszać i smażyć jeszcze przez około 2 – 3 minuty.
6. Posmarować placki 2 łyżeczkami oliwy z oliwek. Czosnek posiekać. Pomidory osączyć na papierowym ręczniku. Drobno posiekać. Wymieszać 1 łyżeczkę oliwy z czosnkiem, pomidorami i karmelizowaną cebulką.
7. Rozsmarować masę na plackach, na każdym zostawiając wokół nieposmarowany brzeg.
8. Włożyć blachę do piekarnika i piec przez ok 10-12 min. Po wyjęciu z piekarnika ozdobić listkami bazylii.