Weneckie pączki

35 min

średni

02.11.2023

Weneckie pączki to smakowite, pulchne pączki z dodatkiem rodzynek, kandyzowanych owoców, orzeszków piniowych i paroma kroplami aromatycznego alkoholu. To ciekawe wydanie pączków polecamy każdemu wielbicielowi tego przysmaku.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Weneckie pączki

Składniki

12 g drożdży piwnych
40 g cukru
5 ml grappy lub rumu
200 g mąki
40 g rodzynek
40 g kandyzowanych owoców
40 g orzeszków piniowych
350 g oleju słonecznikowego
16 g cukru pudru

Promocje na składniki

Jak zrobić weneckie pączki

W głębokim naczyniu rozpuszczamy drożdże piwne w odrobinie ciepłej wody z cukrem. Dodajemy grappę oraz mąkę, dolewając wodę w niezbędnej ilości.
Wyrabiamy ciasto, dopóki na powierzchni przestaną się formować pęcherzyki powietrza; wtedy przykrywamy ją ścierką i zostawiamy ciasto w ciepłym miejscu, pozwalając mu rosnąć.
Kiedy ciasto powiększy swoją objętość co najmniej dwukrotnie, dodajemy rodzynki, pokrojone drobno kandyzowane owoce i orzeszki piniowe.
Formujemy z ciasta małe kuleczki i smażymy je w gorącym oleju, po czym wykładamy na papier kuchenny, który wchłonie nadmiar tłuszczu.
Wykładamy pączki na talerz, układając z nich piramidę. Posypujemy je cukrem pudrem i podajemy na gorąco.