Barszcz wigilijny

60min

średni

02.11.2023

Barszcz wigilijny to tradycyjna polska zupa, przygotowana na bazie włoszczyzny, buraków i grzybów suszonych, która co roku gości na wigilijnych stołach. Nasz przepis na wigilijny barszcz czerwony umożliwi każdemu poczucie tego klasycznego, wyśmienitego smaku, podczas tej wyjątkowej, świątecznej kolacji.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Barszcz wigilijny

Składniki

6-7 suszonych grzybów
8 buraków
4 l wody
2 cebule, przekrojone na pół
2 ząbki czosnku, grubo pokrojone
pieprz i sól do smaku
cukier do smaku
10 ziarenek ziela angielskiego
4 liście laurowe
kwasek cytrynowy (lub sok z 1 cytryny) do smaku
5 łyżek oleju
pęczek zielonej pietruszki
paczka gotowych uszek z kapustą i grzybami

Promocje na składniki

Jak zrobić barszcz wigilijny

Suszone grzyby moczyć 30 minut w zimnej wodzie.
Buraki umyć i gotować w wodzie około 30 minut aż zmiękną.
Ostudzone buraki obrać ze skórki, pokroić w podłużne paski i wrzucić do wysokiego garnka z wodą. Dodać przekrojone na pół cebule, czosnek, odsączone grzybki i wszystkie przyprawy, kwasek i olej.
Pod koniec gotowania przyprawić jeszcze do smaku według uznania. Przed podaniem posypać pokrojoną natką pietruszki i dodać uszka.