Przepis na karkówkę z grilla. Wskazówki od Blix
29.04.2024
Bigos wigilijny
150 min
średni
02.11.2023
Bigos wigilijny to klasyczne danie z kapusty, grzybów i mięsa, obecne na każdym świątecznym stole. Nasz przepis na bigos domowy to gwarancja smaku rodzinnych i tradycyjnych świąt.
Spis treści:
Składniki
- 1 łyżka smalcu
- 250 g boczku, pokrojonej w kostkę
- 1/2 kg wieprzowiny, pokrojonej w kostkę
- garść suszonych grzybów (prawdziwki, podgrzybki), namoczonych w wodzie
- 1 słoik (900 ml) kapusty kiszonej
- 1 średnia główka kapusty białej, posiekanej
- 4 liście laurowe
- 6 ziaren jałowca lub ziela angielskiego
- sól i pieprz do smaku
- 235 ml (1 szkl.) czerwonego wina wytrawnego (Merlot)
- 1 pęto kiełbasy, pokrojonej na pół i na plasterki
- 2 duże łyżki miodu
Jak zrobić bigos wigilijny
- Roztopić w dużym garnku smalec, dodać boczek i zarumienić. Wrzucić wieprzowinę i smażyć aż się zarumieni.
- Wlać grzyby wraz z wywarem (można je pokroić w paski, jeśli są za duże). Dodać oba rodzaje kapusty, ziarna jałowca, liście laurowe, sól i pieprz.
- Zalać 1/2 litrem wody i gotować aż wieprzowina będzie miękka. Dodać 1 szklankę wina, kiełbasę i miód. Gotować na wolnym ogniu przez 20 minut.
Podoba Ci się ten artykuł?
Komentarze