Szarlotka Lidlomix – przepis i wskazówki
22.04.2024
Bouillabaisse - marsylska zupa rybna
40 min
średni
02.11.2023
Składniki
- 180 ml (3/4 szklanki) oliwy z oliwek
- 2 cebule pokrojone w cienkie plasterki
- 2 pory, pokrojone w plasterki
- 3 pomidory – obrane, oczyszczone z pestek i drobno pokrojone
- 4 ząbki czosnku, zgniecione
- 1 łodyżka kopru
- 1 łodyżka świeżego tymianku
- 1 liść laurowy
- 1 łyżeczka startej skórki pomarańczowej
- 350 g muli, oczyszczonych i obranych z wąsów
- 2 l wrzątku
- sól i pieprz do smaku
- 2300 g okonia morskiego
- 1 szczypta szafranu
- 350 g świeżych krewetek, obranych i odżyłowanych
Promocje na składniki
Jak zrobić bouillabaisse - marsylska zupa rybna
- W dużym rondlu rozgrzać oliwę z oliwek, dodać cebulę, por, pokrojone pomidory i czosnek. Mieszając, gotować na małym ogniu przez kilka minut, aż wszystkie warzywa będą miękkie.
- Wmieszać koper, tymianek, liść laurowy i skórkę pomarańczową. Dodać owoce morza i wrzącą wodę, i wymieszać całość. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Zwiększyć ogień, i gotować przez około 3 minuty, aby olej i woda się połączyły.
- Dodać rybę i zmniejsz ogień na średni. Kontynuować gotowanie przez kolejne 12 do 15 minut lub do momentu, gdy ryba się ugotuje. Ryba powinna być nieprzezroczysta i delikatna, ale nadal zwarta. Nie powinna się rozpadać.
- Spróbować bouillabaisse i doprawić do smaku. Wmieszać szafran, a następnie wlać zupę do ogrzanej wazy lub miseczek. Podawać.
Podoba Ci się ten artykuł?
Komentarze
