Chrupiący pieczony cordon bleu z kurczaka

60 min

średni

02.11.2023

Chrupiący pieczony cordon bleu z kurczaka to danie kuchni francuskiej, które pasować będzie zarówno na wykwintną kolację, jak i codzienny obiad. Ta pyszna rolada z piersi kurczaka wypełniona serem i szynką świetnie smakuje podawana z ziemniakami purée z dodatkiem warzyw.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Chrupiący pieczony cordon bleu z kurczaka

Składniki

4 filety z piersi kurczaka
8 plasterków sera emmentaler
4 plasterki szynki
2 łyżki mąki pszennej
sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
150 g panko (japońskiej panierki)
1 łyżeczka suszonego tymianku
1 łyżeczka oleju roślinnego
1 jajko
1 łyżeczka wody
ok. 60 ml białego wina

Promocje na składniki

Jak zrobić chrupiący pieczony cordon bleu z kurczaka

Rozgrzać piekarnik do 180 C. Małe naczynie żaroodporne wysmarować tłuszczem. Piersi kurczaka roztłuc na płasko tłuczkiem pomiędzy arkuszami papieru do pieczenia.
Na każdym filecie ułożyć w pewnej odległości od brzegów 2 plasterki sera i jeden plasterek szynki. Zwinąć filet dość ciasno i lekko przycisnąć.
Wymieszać mąkę z sola i pieprzem. Wymieszać panierkę z tymiankiem i olejem roślinnym.
Jajko roztrzepać z wodą i przelać do miseczki. Do innej miseczki przełożyć mieszaninę z panko.
Rolady z kurczaka panierować najpierw w mące, a następnie zanurzać w jajku. Na koniec obtaczać dokładnie w mieszaninie z panko, tak, aby były grubo okryte panierką.
Ułożyć kotlety jeden obok drugiego w przygotowanym naczyniu i piec przez 45-50 minut, aż w środku kurczak się upiecze, a panierka będzie złotobrązowa.
Mniej więcej w połowie czasu gotowania dolać do naczynia wino.
Delikatnie wyjąć kotlety z naczynia i podać je w całości, lub pokrojone w plastry.