Przepis na karkówkę z grilla. Wskazówki od Blix
29.04.2024
Ciasteczka z orzechami pekan
25 min
średni
02.11.2023
Ciasteczka z orzechami pekan to małe, słodkie ciasteczka z posiekanymi i prażonymi orzechami pekan. Idealne na mały deser lud słodką przekąskę.
Składniki
- 250 g mąki
- ½ łyżeczki cynamonu
- ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
- 55 g miękkiego masła
- 140 g drobnego cukru
- 70 g jasnego brązowego cukru
- 1 duże jajko
- 1 łyżeczka esencji waniliowej
- 5 łyżek serka homogenizowanego
- 40 g orzechów pekan, posiekanych i uprażonych
Jak zrobić ciasteczka z orzechami pekan
- Wymieszać mąkę, cynamon i sodę oczyszczoną w średniej wielkości naczyniu. Ukręcić mikserem na wysokich obrotach gładką masę z masła ze zwykłym i brązowym cukrem.
- Dodać jajko i esencję waniliową, ubijać, aż masa będzie lekka i puszysta. Dodać drewnianą łyżką mąkę z sodą i cynamonem, a następnie serek homogenizowany i orzechy.
- Rozłożyć na blacie kuchennym półmetrowy kawałek folii i posypać mąką. Przenieść ciasto na folię i i uformować wałek o długości 38 cm.
- Zawinąć wałek ciasno w folię i włożyć do lodówki na 2 godziny, aż stwardnieje (można też zawinąć ciasto w folię nadającą się do zamrażania i zamrozić – nawet na miesiąc).
- Rozgrzać piekarnik do 190°C. Wałek ciasta pokroić na plastry o grubości 6 mm i uformować z nich ciasteczka. Ułożyć na nienatłuszczonej blasze w 1-cm odstępach. Piec partiami, po około 8 minut, aż ciasteczka będą kruche i delikatnie się zrumienią.
- Jeśli używamy wcześniej zamrożonego ciasta, czas pieczenia należy zwiększyć do 10 minut.
- Przenieść upieczone ciasteczka na metalową kratkę. Kiedy wystygną, można je przechowywać w szczelnym pojemniku.
Podoba Ci się ten artykuł?
Komentarze