Przepis na karkówkę z grilla. Wskazówki od Blix
29.04.2024
Ciasto Raffaello
50 min + chłodzenie
średni
02.11.2023
Ciasto Rafaello to połączenie smaków śmietany, białej czekolady, kokosa i migdałów. Ten pyszny deser to doskonały dodatek do czarnej kawy, który umili pogawędkę z przyjaciółmi.
Spis treści:
Składniki
- 4 jajka
- 4 łyżki lodowatej wody
- 100 g cukru
- 100 g mąki
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- migdały w płatkach, do posypania ciasta
- Do przełożenia:
- 2 tabliczki białej czekolady
- 3 szklanki (600 ml) śmietany kremówki
- 2 opakowania śmietanfixu
- 100 g wiórków kokosowych
Jak zrobić ciasto raffaello
- Rozgrzać piekarnik do 180 stopni C. Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia albo posmarować masłem.
- Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić z zimną wodą na bardzo sztywną pianę na najwyższych obrotach miksera. Stale miksując, dodawać stopniowo cukier.
- Wymieszać mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodać do białek i delikatnie wymieszać szpatułką. Następnie dodać żółtka i delikatnie wymieszać.
- Przelać ciasto do tortownicy i wyrównać wierzch. Piec w rozgrzanym piekarniku przez ok. 20 minut.
- Po upieczeniu od razu wyjąć z blachy i studzić na metalowej kratce. Najlepiej odstawić na kilka godzin, aby biszkopt całkowicie wystygł.
- Posiekać czekoladę. Podgrzać (ale nie zagotować!) 1 szklankę śmietany i dodać czekoladę. Mieszać, aż czekolada się stopi. Odstawić aby ostygło.
- Gdy biszkopt całkiem ostygnie przekroić go w poziomie na 1/3 i 2/3. Spód tortu będzie tą cieńsza warstwą.
- Pozostałe 2/3 biszkoptu pokroić w małą kostkę, lub rozdrobnić w palcach. Zimną czekoladę ze śmietaną roztrzepać mikserem przez kilka minut, aż trochę zgęstnieje.
- Ubić pozostałe 2 szklanki śmietany ze śmietanfixem. Część śmietany odłożyć do dekoracji, a resztę dobrze wymieszać z kremem czekoladowym, pokruszonym biszkoptem i wiórkami kokosowymi. Rozłożyć tę masę na spodzie z biszkoptu.
- Posmarować odłożoną śmietaną po wierzchu, posypać wiórkami kokosowymi i migdałami.
- Odstawić do lodówki.
Podoba Ci się ten artykuł?
Komentarze