Gulasz z królika po grecku

120 min

średni

02.11.2023

Gulasz z królika po grecku to pełen aromatycznych przypraw, takich jak rozmaryn, goździki czy cynamon, gulasz z mięsa królika z dodatkiem oliwek. Świetna propozycja na pierwsze danie – polecamy podawać z gotowanymi ziemniakami.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Gulasz z królika po grecku

Składniki

1 królik (2 kg), pokrojony na części
100 ml oliwy z oliwek
750 g małych szalotek, obranych
3 ząbki czosnku
500 g passaty (lub innego sosu pomidorowego)
200 ml wody
2 goździki
1 łyżeczka ziaren ziela angielskiego
parę oliwek
2 liście laurowe
1/2 łyżeczki mielonego cynamonu
sól morska i świeżo zmielony czarny pieprz
gałązka rozmarynu

Promocje na składniki

Jak zrobić gulasz z królika po grecku

W dużym garnku o grubym dnie rozgrzać oliwę na średnim ogniu. Dodać królika i podsmażyć z każdej strony (w sumie smażyć ok. 5 minut). Wyjąć królika z garnka i odstawić.
Dodać szalotki (w całości) i całe ząbki czosnku go garnka i smażyć, aż trochę zmiękną i lekko się przyrumienią – ok.3-5 minut.
Dodać z powrotem królika i wymieszać tak, aby znalazł się na dnie garnka, pod szalotkami. Dodać passatę, oliwki, rozmaryn, wodę i przyprawy.
Przykryć, zmniejszyć ogień i gotować (bez mieszania) przez ok 70 minut.
Od czasu do czasu potrząsnąć garnkiem, aby mięso się nie przypalało do dna.