Kimchi

45min

średni

02.11.2023

Aromatyczne, orientalne, pełne smaku kimchi, bazujące na kapuście pak-choy, naprawdę nie jest trudne do przygotowania. Przepis na kimchi znaleźć można poniżej.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Kimchi

Składniki

1 kapusta chińska (pak-choy), ewentualnie pekińska
3 ząbki czosnku, pokruszone
Imbir ok 2½ cm, starty
2 łyżki sosu rybnego
2 łyżki sosu chilli sriracha lub pasty chili
1 łyżka cukru o drobnych kryształkach
3 łyżki octu ryżowego
8 rzodkiewek, startych na grubych oczkach
2 marchewki, pocięte w słupki lub starte na grubych oczkach
4 cebule dymki, drobno posiekane

Promocje na składniki

Jak zrobić kimchi

Pokrój kapustę na 2,5 cm paski. Wrzuć do miski i wymieszaj z łyżką soli morskiej, a następnie odstaw na ok 30min.
Tymczasem przygotuj pastę Kimchi, blendując w małej misce czosnek, imbir, sos rybny, sos chili, cukier i ocet ryżowy.
Opłucz kapustę pod zimną bieżącą wodą, strzep nadmiar wody i delikatnie osusz ręcznikiem kuchennym.
Przełóż do dużej miski i wymieszaj z pastą, rzodkiewkami, marchewkami i cebulami. Podawaj od razu lub przełóż do zamykanego pojemnika i przechowuj w lodówce.