Klops z jajkiem

45min

średni

02.11.2023

Klops z jajkiem to pomysł na klopsiki mielone przykryte aromatycznym, pełnym przypraw sosem na bazie pomidorów z jajkami, które stanowią świetny dodatek do całości. Można podawać zarówno z ziemniakami, jak i ryżem czy kaszą.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Klops z jajkiem

Składniki

1 cebula, drobno posiekana
3 łyżki oliwy z oliwek
50 g bułki tartej
250 g mielonego, chudego mięsa jagnięcego
½ łyżeczki zmielonego cynamonu
5 jaj
2 ząbki czosnku w plasterkach
1 cukinia, pokrojona
2 x 400g pomidorów krojonych z puszki
2 łyżeczki miodu
20g kolendry (liście), posiekanej
400g ciecierzyca z puszki, odcedzona

Promocje na składniki

Jak zrobić klops z jajkiem

Smaż cebulę na 1 łyżce oleju do miękkości.
Zmieszaj z bułką tartą, mielonym, cynamonem, 1 jajkiem, ½ łyżeczki soli i dużą ilością pieprzu, a następnie uformuj w około 24 klopsiki wilgotnymi dłońmi.
Podsmaż (ok 8 minut), obracając je dookoła, aż do równomiernego zarumienienia. Przełóż na bok.
Dodaj czosnek do oleju pozostałego na patelni i smaż, aż zmięknie. Dodaj cukinię, smaż przez 1-2 minuty, a następnie dodaj pomidory, miód, trzy czwarte kolendry, przyprawy i kilka łyżek wody. Mieszaj i smaż, aż masa będzie miała konsystencję pulpy.
Dodaj ciecierzycę i wrzuć klopsiki. Zrób 4 wgłębienia w sosie, a następnie włóż w nie pozostałe jajka. Przykryj i gotuj przez 4-8 minut na małym ogniu, aż jajka będą dobre.