Muffinki dyniowe

45min

średni

02.11.2023

Muffinki dyniowe to jesienna odsłona muffinek, która zachwyci każdego wielbiciela dyniowego szaleństwa. Udekorowane pestkami dyni stanowią świetną propozycję na efektowny deser, zarówno dla gości, jak i domowników.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Muffinki dyniowe

Składniki

60ml oleju roślinnego, plus trochę ekstra do wysmarowania blachy
180 g samorosnącej mąki
130g mąki pełnoziarnistej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
3 gałązki rozmarynu
2 jajka z wolnego wybiegu
100 ml zwykłego jogurtu
275ml mleka
1 łyżka miodu
240g gotowanej dyni, pokrojonej + garść nasion dyni

Promocje na składniki

Jak zrobić muffinki dyniowe

Rozgrzej piekarnik do 200C. Natłuść dokładnie blaszkę do muffinków i wyłóż każde wgłębienie papierem do pieczenia.
Przesyp mąkę, proszek do pieczenia i sodę do dużej miski. Dodaj sól i rozmaryn, następnie dokładnie wymieszaj.
W międzyczasie w innej misce wymieszaj jajka, jogurt, mleko, miód i olej roślinny tak, żeby dobrze się połączyły. Dodaj mokre składniki do suchych i zmieszaj razem. Przelej ciasto na blaszkę do muffinków.
Posyp każdą muffinkę pestkami dyni. Piecz w piekarniku przez 20-25 minut lub do momentu, aż muffiny ładnie wyrosną, a wykałaczka wbita w ciasto wyjdzie czysta.