Przepis na karkówkę z grilla. Wskazówki od Blix
29.04.2024
Pizza na wypasie
120min
średni
02.11.2023
Nasz przepis na pizzę na wypasie to wskazówki, które pomogą Tobie przygotować idealne ciasto na pizzę. Wybierz swoje ulubione składniki na topping, połóż na pizzy i ciesz się swoim ulubionym połączeniem smaków!
Spis treści:
Składniki
- 10 g świeżych drożdży lub 7 g suszonych
- ½ łyżeczki cukru
- 375 g mąki włoskiej „00” , plus trochę do posypania
- 4 łyżki oliwy z oliwek, plus trochę do smarowania
- 3 x 125g kulki mozzarelli, w kawałkach
- świeża bazylia do podania
- dodatki do toppingu wedle uznania: szynka, pieczarki, pepperoni, papryka itp.
- 1 cebula, posiekana
- 1 ząbek czosnku, pokruszony
- 2 x 400g dobrej jakości siekanych pomidorów z puszki
Jak zrobić pizza na wypasie
- Wymieszaj drożdże i cukier z 250 ml ciepłej wody i odstaw na 10 minut.
- Umieść połowę mąki w mikserze stołowym, wlej mieszaninę drożdży i mieszaj ze średnią prędkością przez 10 minut (lub ręcznie w misce, ugniataj energicznie, aż ciasto będzie wyrobione).
- Pozostaw w ciepłym miejscu na 10 minut, następnie dodaj pozostałą mąkę i olej.
- Mieszaj lub ugniataj ciasto przez kolejne 5 minut.
- Włóż ciasto do dobrze naoliwionej miski, przykryj ściereczką i umieść w ciepłym miejscu, aż podwoi swoja objętość – około godziny.
- Następnie przygotuj sos: rozgrzej olej na patelni, na umiarkowanym ogniu. Dodaj cebulę i smaż przez 3 minuty, stale mieszając. Dodaj czosnek, 1 łyżeczkę soli morskiej i 1 łyżeczkę mielonego czarnego pieprzu i smaż jeszcze przez 2 minuty.
- Dodaj pomidory i zagotuj, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Gdy ciasto podwoi swój rozmiar, wyłóż je na lekko posypaną mąką powierzchnię i ugniataj przez 4 minuty, aż będzie miękkie i plastyczne.
- Podziel na 6 części, zwiń w kulki i pozostaw na 10 minut. Podgrzej piekarnik do najwyższej możliwej temperatury (np. 270C z termoobiegiem).
- Każdą kulkę ciasta rozwałkuj tak cienko, jak to tylko możliwe. Wyjmij blachę, wyłóż ją papierem do pieczenia posmarowanym olejem i posypanym delikatnie mąką, a następnie ostrożnie przenieś na nią ciasto.
- Rozsmaruj na każdej trochę sosu pomidorowego, a następnie dorzuć ser i resztę dowolnych dodatków, na które masz ochotę.
- Piecz przez 5-10 minut w zależności od temperatury, aż podstawa będzie chrupiąca i ser się roztopi. Podawaj z bazylią.
Podoba Ci się ten artykuł?
Komentarze