Prawdziwe szwajcarskie fondue

Przepisy Przekąski Dodatki

30 min

średni

1.5

02.11.2023

Prawdziwe szwajcarskie fondue to tradycyjne serowe fondue, przyrządzone z sera Gruyere o różnych stadiach dojrzałości i białego wytrawnego wina, z dodatkiem wódki wiśniowej, mąki kukurydzianej i przypraw. Polecamy zarówno na romantyczną kolację we dwoje, jak i ciekawą, rodzinną przekąskę, która zaangażuje całą rodzinę.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Prawdziwe szwajcarskie fondue

Składniki

1 ząbek czosnku, obrany
300-400 ml wina z Vaud (lub innego wytrawnego białego wina dobrej jakości)
600-800 g grubo startego sera Gruyere, najlepiej o 2-3 różnych stadiach dojrzałości
1 miarka kirschu (wódki wiśniowej)
4 płaskie łyżki mąki kukurydzianej
świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
starta gałka muszkatołowa do smaku
bagietka pokrojona w kostkę

Promocje na składniki

Jak zrobić prawdziwe szwajcarskie fondue

Garnek do fondue dobrze natrzeć czosnkiem i wlać wino. Lekko je podgrzać i dodać ser. Stopić ser cały czas mieszając.
Wymieszać kirsch z mąką kukurydzianą i wlać do gotującego fondue. Doprawić pieprzem i gałką muszkatołową wedle upodobań.
Doprowadzić do wrzenia 2-3 razy, a następnie przełożyć na stół, ustawiając garnek na podgrzewaczu. Dostosować ogień, aby fondue stale się leciutko gotowało.