Sałatka z ciecierzycą

40min

średni

02.11.2023

Sałatka z ciecierzycą, serem feta, papryką, ogórkiem i pomidorami to propozycja, którą można jeść zarówno na ciepło, jak i na zimno. Z dodatkiem chlebka pita lub bagietki z powodzeniem zaspokoi głód.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Sałatka z ciecierzycą

Składniki

1 czerwona cebula, pokrojona w plasterki
1 papryka czerwona, pokrojona na duże kawałki
375g dojrzałych pomidorów, pokrojonych w plasterki, a później na połówki
5 łyżek oliwy z oliwek
sok z połowy cytryny
3 łyżki posiekanych świeżych ziół (np. szczypiorek, pietruszka, mięta) lub 3 łyżki natki pietruszki
2 x 400 g ciecierzycy z puszki, odsączonej
100 g sera feta, pokrojonego w kostkę
1 ogórek, pokrojony na małe kawałki

Promocje na składniki

Jak zrobić sałatka z ciecierzycą

Rozgrzej piekarnik z termoobiegiem do 200C.
Umieść cebulę, kawałki papryki i pomidorów w naczyniu żaroodpornym i dopraw do smaku czarnym pieprzem. Polej 2 łyżkami oliwy z oliwek i dobrze przemieszaj.
Piecz przez 20 minut, zamieszaj raz czy dwa, aż warzywa zmiękną.
W międzyczasie, wymieszaj sok z cytryny i pozostałą oliwę z oliwek, aby przygotować dressing. Dopraw solą, pieprzem i ziołami.
Gdy warzywa się ugotują, pozwól im ostygnąć przez 5 minut, a następnie przełóż do miski, razem z ciecierzycą, fetą, kawałkami ogórka i dressingiem. Można jeść także na zimno, np. z chlebkiem pita.