Sernik japoński

Jak zrobić sernik japoński

1. W metalowej misce zmieszaj serek homogenizowany, masło i mleko. Umieścić ją w garnku z gotującą się wodą i mieszaj, aż całość się rozpuści. Następnie wyłącz ogień.
2. W misce ubij żółtka i wanilię, tak żeby dobrze się połączyły. Dodaj uprzednio przygotowaną masę z serka, masła i mleka do żółtek, cały czas ubijając. Następnie dodaj obie mąki, cały czas mieszając.
3. W innej misce ubij białko ze szczyptą soli. Stopniowo dodawaj cukier i kontynuuj, aż zrobi się sztywne. Następnie delikatnie dolej masę pomieszaną z żółtkami, tak, żeby białka nie upadły. Wymieszaj powoli przy pomocy łopatki.
4. Wyłóż formę papierem do pieczenia. Powoli przelej ciasto na blachę. Puknij nią kilkukrotnie o twardą powierzchnię.
5. Umieść blachę do pieczenia w większej, wylanej uprzednio wrzątkiem tak, aby była zanurzona do połowy wysokości swoich ścianek. Piecz w rozgrzanym piekarniku 150 ° C przez 1 godzinę, a następnie zwiększ temperaturę do 160 ° C i piecz przez kolejne 30 minut, lub aż do momentu, gdy wykałaczka, wbita w ciasto wyjdzie czysta.
6. Wyłącz piekarnik i pozostaw drzwiczki piekarnika otwarte na 10 minut. Wyjmij i pozostaw do ostygnięcia.