Smażona wątróbka drobiowa

Jak zrobić smażona wątróbka drobiowa

1. Wątróbkę dokładnie umyć i osuszyć na papierowym ręczniku.
2. Obtoczyć wątróbkę z każdej strony w mące.
3. Jajka roztrzepać w misce widelcem, doprawić solą i pieprzem. Zanurzać wątróbkę w jajku aby się nim pokryło ze wszystkich stron.
4. Na patelni rozgrzać olej i smażyć wątróbkę przez około 15-20 minut. Po 8-10 minutach dodać posiekaną cebulę, na ostatnie 2-3 minuty wrzucić posiekany czosnek i natkę pietruszki.
5. Można sprawdzić czy wątróbka jest już gotowa, nakłuwając ją widelcem – nie powinny się z niej wtedy wydzielać krwiste soki.