Sos ze świeżych pomidorów z czosnkiem

55 min

średni

02.11.2023

Sos ze świeżych pomidorów z czosnkiem to klasyczny sos pomidorowy, który świetnie nada się jako podstawa do wielu dań i sosów. W zależności od zestawionych z nim dodatków stworzyć można różnorodne potrawy.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Sos ze świeżych pomidorów z czosnkiem

Składniki

6 dużych dojrzałych pomidorów
2 cebule
główka czosnku
2 małe papryczki chili
1 czerwona papryka
3-4 łyżki oliwy
3 łyżki wody
1 liść laurowy
3-4 ziarenka ziela angielskiego
1/2 łyżeczki nasion kolendry
1/2 łyżeczki nasion gorczycy
2-3 łyżki octu winnego
1 łyżeczka miodu
1 łyżeczka cukru
sól i pieprz do smaku

Promocje na składniki

Jak zrobić sos ze świeżych pomidorów z czosnkiem

Pomidory sparzyć wrzątkiem i obrać ze skórek.
Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać (ilość czosnku można zmniejszyć). Papryczki chili umyć, przekroić, usunąć ziarenka i drobno posiekać.
Paprykę umyć, usunąć gniazdo nasienne i drobno pokroić.
W rondlu podgrzać oliwę i podsmażyć na niej pokrojoną cebulę, czosnek i papryczkę chili.
Następnie wrzucić pozostałe pokrojone warzywa, dodać wodę liść laurowy, ziele angielskie, kolendrę, gorczycę i ocet winny. Gotować na małym ogniu przez 10-15 minut.
Z sosu wyciągnąć liść laurowy i ziele angielskie, następnie zmiksować i przetrzeć przez drobne sitko. Doprawić do smaku solą i pieprzem, na końcu dodać cukier i miód.
Można używać od razu lub przelać do słoików gorący sos i pasteryzować przez 20 min.