Stir-fry z makaronu i wołowiny z owocami tamaryndowca

Przepisy Makarony Obiad Kuchnia azjatycka

20 min + odstawienie

średni

02.11.2023

Stir-fry z makaronu i wołowiny z owocami tamaryndowca to propozycja drugiego dania dla amatorów kuchni orientalnej. Wybrany makaron podajemy z sosem, przyrządzonym z pasty z owoców tamaryndowca, sosu sojowego, wina ryżowego oraz papryki, marchewki i kiełków fasoli. Polecamy.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Stir-fry z makaronu i wołowiny z owocami tamaryndowca

Składniki

1 łyżeczka pasty z owoców tamaryndowca
3 łyżki wrzątku
2 łyżki sosu sojowego
2 łyżeczki oleju sezamowego
1 łyżka wina ryżowego lub sherry
100 g makaronu np. ryżowego lub z groszku
1 łyżka oleju słonecznikowego
225 g chudej wołowiny, pokrojonej w paski
1 cebula, pokrojona w ćwiartki
2 łyżeczki palczatki cytrynowej, posiekanej
1 czerwona papryczka chili, posiekana
2 duże ząbki czosnku, rozgniecione
1 marchew, pokrojona w cienkie paseczki
1/2 czerwonej papryki, pokrojona w paski
2 łyżki kiełków fasoli

Promocje na składniki

Jak zrobić stir-fry z makaronu i wołowiny z owocami tamaryndowca

W małej misce rozmieszać pastę z owoców tamaryndowca z wrzątkiem i odstawić na 10 minut, często mieszając, żeby pasta dokładnie rozpuściła się w wodzie.
Wymieszać z sosem sojowym, olejem sezamowym i winem ryżowym lub sherry.
Zalać makaron ryżowy wrzątkiem i odstawić na 4 minuty lub zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odlać, przepłukać zimną bieżącą wodą i przełożyć do sita.
Rozgrzać olej słonecznikowy w woku lub na dużej patelni i smażyć wołowinę na dużym ogniu, cały czas mieszając, około 3 minut. Wyjąć mięso łyżką cedzakową.
Wrzucić do woka cebulę, palczatkę cytrynową, chili, paprykę, marchew, kiełki i czosnek. Smażyć na dużym ogniu ok 3 minuty, cały czas mieszając.
Przełożyć wołowinę z powrotem do woka. Wlać rozpuszczoną pastę z tamaryndowca, dodać makaron i podgrzewać minutę. Podawać z sosem sojowym do doprawienia