Tagliatelle z brokułami i serem pleśniowym

Jak zrobić tagliatelle z brokułami i serem pleśniowym

1. Makaron wrzucić do wrzątku i gotować ok 10 minut, aż będzie al dente, czyli lekko twardy.
2. W tym czasie podzielić różyczki brokułów na mniejsze – wielkości jednego kęsa. Dodać je do gotującego się na wolnym ogniu makaronu na ostatnie 2–3 minuty. Odcedzić makaron z warzywami na dużym sicie.
3. Przepłukać rondel i postawić na małym ogniu. Wrzucić pokrojony ser. Podgrzewać chwilę, często mieszając, aż ser się rozpuści i powstanie gładki, kremowy sos.
4. Dodać odrobinę śmietany. Dodać makaron z warzywami. Zamieszać, żeby cały makaron pokrył się sosem.
5. Podgrzewać jeszcze chwilę. Przyprawić do smaku gałką muszkatołową, solą i pieprzem.