Uszka do barszczu wigilijnego

60 min

średni

02.11.2023

Uszka do barszczu wigilijnego to niezbędny dodatek, który dopełnia całość tej tradycyjnej, świątecznej potrawy. Nasze uszka do barszczu z nadzieniem grzybowym to propozycja, która zadowoli każdego biesiadnika.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Uszka do barszczu wigilijnego

Składniki

2 szklanki mąki pszennej
1 jajko
1/2 szklanki ciepłej wody
łyżka masła
15 dkg suszonych grzybów
3 łyżki tartej bułki
3 cebule
3 łyżki śmietany
5 łyżek oliwy
sól, pieprz do smaku

Promocje na składniki

Jak zrobić uszka do barszczu wigilijnego

Grzybki wypłukać, namoczyć i w tej samej wodzie ugotować do miękkości. Po ugotowaniu odcedzić i gdy ostygną drobno posiekać.
Cebulę obrać i pokroić w bardzo drobną kostkę, posolić, wrzucić na suchą patelnię, podgrzać, dodać oliwę i smażyć aż cebula osiągnie złotawy kolor.
Dodać grzybki, śmietanę, bułkę tartą. Dokładnie pomieszać. Chwilę smażyć na małym ogniu. Na koniec przyprawić do smaku solą i pieprzem.
Do mąki dodać masło, jajko, trochę wody i zagnieść – wyrobić ręką ciasto. Pokroić na 3 części, rozwałkować na cienkie placki, lekko podsypując mąką.
Placek pokroić w kwadraty o boku 4 cm. Na każdy kwadracik nałożyć farsz z grzybów i skleić boki, formując trójkąt. Kąty podstawy trójkąta skleić, aby uformować uszka.
Gotowe uszka układać na stolnicy lub bawełnianej szmatce. Wkładać do wrzącej, osolonej wody. Gdy wypłyną, odcedzić.
Ciepłe uszka podać z gorącym barszczem.