Zielone tagliatelle z sosem winnym

60 min

średni

02.11.2023

Zielone tagliatelle z sosem winnym to makaron szpinakowy z aromatycznym, pomidorowym sosem z ziołami i przyprawami. Jest to smaczna, obiadowa propozycja, polecamy wypróbować ten prosty przepis.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Zielone tagliatelle z sosem winnym

Składniki

2 łyżki oliwy z oliwek extra virgin
1 duży ząbek czosnku, rozgnieciony
4 szalotki, drobno pokrojone
400 g pokrojonych pomidorów z puszki
240 ml czerwonego wina
1 liść laurowy
2 gałązki świeżego rozmarynu
2 paseczki skórki z cytryny
½ łyżeczki cukru
400 g szpinakowego tagliatelle
sól i pieprz

Promocje na składniki

Jak zrobić zielone tagliatelle z sosem winnym

Rozgrzać oliwę w dużym garnku z grubym dnem. Dodać czosnek i szalotki i smażyć 3 minuty, cały czas mieszając, aż szalotki zmiękną.
Dodać pomidory razem z sokiem, wino, liść laurowy, rozmaryn, skórkę cytrynową i cukier. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i częściowo przykryć garnek.
Gotować na małym ogniu 30 minut, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje.
Wyjąć liść laurowy i rozmaryn.
Gotować makaron 10–12 minut, aż będzie al dente, czyli lekko twardy. Odcedzić.
Sos doprawić do smaku. Nakładać makaron na talerze, a następnie nalewać sos. Można posypać porwanymi listkami bazylii.