Szarlotka Lidlomix – przepis i wskazówki
22.04.2024
Zupa-krem z dyni z bananem
45 min
średni
02.11.2023
Zupa-krem z dyni z bananem to aromatyczna i pełna smaku zupa, która dzięki przyprawom, takim jak curry, kolendra czy cynamon smakuje wyśmienicie. Zupa bazuje na mleczku kokosowym i bulionie drobiowym, a jej głównymi składnikami są dynia, banan, marchew i seler. Polecamy na pierwsze danie.
Składniki
- 700 g dyni, obranej i pokrojonej w kostkę
- 2 łyżki ciemnobrązowego cukru
- 2 łyżki miodu
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 1 dojrzały banan
- 1 mała cebula, posiekana
- 1 marchewka, posiekana
- 1 łodyga selera, posiekana
- 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
- 1 łyżeczka średnio-ostrej curry
- 1/2 łyżeczki mielonej kolendry
- 1/4 łyżeczki mielonego cynamonu
- 225 ml mleczka kokosowego
- 225 ml bulionu drobiowego (lub więcej)
- sok z 1 limonki
- sól i pieprz do smaku
Jak zrobić zupa-krem z dyni z bananem
- Rozgrzać piekarnik do 180 C. Wymieszać dynię z cukrem, miodem i oliwą. Przełożyć do naczynia żaroodpornego. Banana włożyć do mniejszego naczynia.
- Piec przez około 20-30 minut, aż dynia będzie lekko miękka i lekko przyrumieniona.
- W międzyczasie, w dużym rondlu rozgrzać 2 łyżki oliwy i podsmażyć na niej cebulę, marchew i selera. Dodać czosnek i przyprawy i smażyć jeszcze przez kilka minut. Dodać banana.
- Dodać dynię, mleczko kokosowe i bulion drobiowy, gotować przez 5-10 minut. Zmiksować aby zupa była gładka. W razie potrzeby dodać więcej bulionu lub wody. Doprawić solą, pieprzem i sokiem z limonki.
Podoba Ci się ten artykuł?
Komentarze