Zupa pieczarkowa z grzankami

30 min

średni

02.11.2023

Zupa pieczarkowa z grzankami to propozycja na lekkie, wegetariańskie pierwsze danie. Zupa bazuje na świeżych pieczarkach i gotowym bulionie warzywnym, do którego dodajemy odrobinę masła i aromatyczne przyprawy. Podawana w towarzystwie tostów potrafi zaspokoić głód – polecamy wypróbować ten przepis.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Zupa pieczarkowa z grzankami

Składniki

3 łyżki oliwy z oliwek, najlepiej extra virgin
1 mała drobno posiekana cebula
1 mały drobno posiekany koper włoski
1 posiekany ząbek czosnku
500 g pieczarek
1,5 pokruszonej kostki bulionu warzywnego
8 cienkich kromek chleba
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
sól i pieprz do smaku
2 łyżki masła

Promocje na składniki

Jak zrobić zupa pieczarkowa z grzankami

W dużym garnku rozgrzać 2 łyżki oliwy. Dodać cebulę i koper, smażyć na dużym ogniu przez 5 minut, często mieszając, aż warzywa lekko zmiękną. Mieszając, dodać czosnek i pieczarki i smażyć przez 5 minut.
Wlać wrzącą wodę, dodać przyprawę. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i gotować bez przykrycia przez 10 minut. Pod koniec dorzucić masło.
Rozgrzać opiekacz. Cienko posmarować kromki chleba z obu stron pozostałą łyżką oliwy i opiekać je po 1 minucie z każdej strony, aż się zrumienią.
Spróbować zupę i w razie potrzeby doprawić do smaku. Rozlać do miseczek. Podawać z grzankami.