Zupa z topinambura i ziemniaków

35 min

średni

02.11.2023

Zupa z topinambura i ziemniaków to zupa krem, idealna na sycące pierwsze danie lub kolację. Polecamy podawać z dekoracją ze śmietany i jeść z dodatkiem świeżego pieczywa.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Zupa z topinambura i ziemniaków

Składniki

1 łyżka oleju roślinnego
1 łyżka masła
1 cebula, posiekana
3 ząbki czosnku, posiekane
200 g topinambura, obranego i pokrojonego w kostkę
1l bulionu warzywnego
sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
starta gałka muszkatołowa do smaku
300 g ziemniaków, obranych i pokrojonych w kostkę

Promocje na składniki

Jak zrobić zupa z topinambura i ziemniaków

W rondlu rozgrzać masło z olejem i podsmażać w tym cebulę z czosnkiem przez 5 minut aby cebula się zeszkliła.
Dodać ziemniaki i topinambur i smażyć kolejne 3 minuty stale mieszając. Dodać bulion i zmniejszyć ogień pod garnkiem.
Gotować pod przykryciem przez 20 minut, aż warzywa będą miękkie.
Zmiksować zupę. Jeśli będzie zbyt gęsta – dodać więcej zupy lub bulionu. Doprawić solą, pieprzem i gałką.