Kapuśniak wegetariański

80 min

średni

02.11.2023

Ten warzywny, wegetariański kapuśniak z ziemniakami to smaczna i lekka bezmięsna zupa. Słodki i delikatny w smaku będzie stanowił świetny wstęp do cięższego i bardziej sycącego drugiego dania. Polecamy.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Kapuśniak wegetariański

Składniki

1 pęczek włoszczyzny
oliwa z oliwek
2 liście laurowe
kilka ziaren pieprzu
3-4 ziarna ziela angielskiego
0,5 kg kapusty
kilka ziemniaków
kminek (opcjonalnie)
pieprz i sól do smaku

Promocje na składniki

Jak zrobić kapuśniak wegetariański

Włoszczyznę umyć, obrać, pokroić w kostkę i półplasterki.
W dużym garnku rozgrzać oliwę, wrzucić warzywa i przyprawy (oprócz soli, pieprzu i kminku) i podsmażać chwilę, aż zaczną uwalniać aromaty
Zalać warzywa wrzącą wodą (ok. 3 l) i gotować aż nieco zmiękną (ok. 15 minut).
o warzyw w garnku dodać poszatkowaną kapustę. Dodać i kminek (opcjonalnie) i gotować aż kapusta będzie miękka (ok. 30-40 minut).
W osobnym garnku ugotować do miękkości ziemniaki (obrane i pokrojone w kostkę).
Do zupy dodać ugotowane ziemniaki, wymieszać i doprawić do smaku solą i pieprzem.