Pierniczki

Jak zrobić pierniczki

1. Rozgrzać piekarnik do temperatury 190°C. Przesiać oba gatunki mąki, sodę, imbir i cynamon do miski. Dorzucić otręby, które pozostały na dnie sita.
2. Roztopić na małym ogniu w rondelku masło i miód, mieszając od czasu do czasu. Wlać do suchych składników i wymieszać dokładnie, by powstało twardawe ciasto.
3. Oderwać kawałek ciasta wielkości orzecha włoskiego i dłońmi uformować z niego kulkę. Spłaszczyć, aby powstało grube ciasteczko o średnicy około 6 cm i ułożyć na nasmarowanej blasze.
4. Podobnie przygotować pozostałe pierniczki. Ewentualnie można rozwałkować ciasto i wykroić pierniczki foremkami o wybranym kształcie.
5. Piec 8-10 minut, aż pierniczki lekko wyrosną i przyrumienią się. Odstawić na blasze na 2-3 minuty, aż stwardnieją na tyle, by nie łamały się podczas zdejmowania z blachy.
6. Przełożyć na metalową kratkę, żeby całkowicie ostygły.