Przepis na karkówkę z grilla. Wskazówki od Blix
29.04.2024
Zupa z zielonej soczewicy
50min
średni
02.11.2023
Zupa z soczewicy zielonej to wegetariańska propozycja na pierwsze danie, popularna nie tylko na Środkowym Wschodzie, ale także w Polsce. Zupa z soczewicy ma wiele wartości odżywczych, w tym białko, błonnik, żelazo czy potas. W naszej wersji tej potrawy jest to krem z soczewicy z dodatkiem szpinaku, dzięki któremu zupa uzyskuje piękny, zielony kolor.
Składniki
- 2 łyżki oliwy z oliwek, plus dodatkowo do smażenia
- 2 cebule, drobno posiekane
- 2 marchewki, drobno posiekane
- 2 łodygi selera naciowego, drobno posiekane
- 140 g zielonej soczewicy
- 1½ l bulionu warzywnego
- 200g liści młodego szpinaku
- 4 łyżki śmietanki 30% plus odrobinę do podania
- 6 plastrów wędzonego boczku
Jak zrobić zupa z zielonej soczewicy
- Wlej olej i wrzuć cebulę, marchew i seler do garnka. Smaż przez około 10 minut, aby zmiękły.
- Dodaj soczewicę i zalej bulionem. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez ok 30-35 minut lub do momentu, aż soczewica będzie miękka. Uzupełniaj wodę, w razie potrzeby.
- Wrzuć szpinak i gotuj przez kilka minut. Zblenduj zupę na gładko, a następnie dodaj śmietankę i dopraw. Trzymaj ciepłą zupę na małym ogniu.
- Podgrzej trochę oleju na patelni. Dodaj boczek i smaż, aż będzie chrupiący i złoty. Wlej zupę do miski, skrop odrobiną śmietanki i posyp chrupiącym bekonem.
Podoba Ci się ten artykuł?
Komentarze