Polędwica wieprzowa w syropie klonowym

50 min + marynowanie

średni

02.11.2023

Polędwica wieprzowa w syropie klonowym to delikatne, miękkie i soczyste mięso w aromatycznej i pełnej smaku marynacie. Polecamy podawać z gotowanymi ziemniakami, puree lub frytkami.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Polędwica wieprzowa w syropie klonowym

Składniki

kawałek polędwicy wieprzowej
oliwa z oliwek
100 ml syropu klonowego
100 ml wody
Marynata:
2 łyżki cukru
1 łyżka soli morskiej
1 łyżka czarnego pieprzu
1 łyżka suszonego oregano
2 łyżeczki mielonej kolendry
1 łyżeczka mielonych goździków

Promocje na składniki

Jak zrobić polędwica wieprzowa w syropie klonowym

Wymieszać wszystkie składniki na marynatę i natrzeć nimi polędwiczkę. Owinąć w folię spożywczą i wstawić (najlepiej na noc) do lodówki.
Rozgrzać piekarnik do 180 C.
W dużej patelni mocno rozgrzać oliwę (ale nie dopuścić, aby zaczęła dymić). Podsmażać polędwiczkę z każdej strony przez 3-5 minut. Włożyć do niezbyt wielkiej brytfanki – wielkości polędwicy.
Polać mięso syropem klonowym, a wokół mięsa wlać wodę. Piec przez 10 minut, a następnie polać sokami z dna brytfanki. Piec jeszcze przez 25 minut, aż mięso będzie upieczone w środku.
Wyjąć z piekarnika i odstawić na 10 minut. Pokroić w plastry i podawać polane sosem z brytfanki.