Chleb na zakwasie

Jak zrobić chleb na zakwasie

1. W dużej misce połączyć 1 szklankę mąki, cukier, sól i suche drożdże. Dodać mleko i miękką margarynę. Następnie dodać zakwas i wszystko wymieszać. Dodawać stopniowo resztę mąki, ciągle mieszając.
2. Położyć ciasto na posypaną mąką powierzchnię i ugniatać przez 8 do 10 minut. Przełożyć do wysmarowanej tłuszczem miski i zamieszać, by pokryło się tłuszczem. Pozostawić do wyrośnięcia na 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
3. Wyrośnięte ciasto zagnieść energicznym ruchem i odstawić na 15 minut. Uformować bochenki. Położyć na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia. Znów pozostawić do wyrośnięcia na ok 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
4. Jajko rozbełtać z wodą i za pomocą pędzelka posmarować nim powierzchnię bochenków. Posypać posiekaną cebulą.
5. Piec w temperaturze 190°C przez 30 minut.