Pączki z Airfryer - hit internetu. Poznaj przepis na zdrowe pączki z frytkownicy beztłuszczowej

Przepisy Fit Desery

10 pączków

1 h 30 min

średni

24.02.2025

Pączki przygotowane w frytkownicy beztłuszczowej to lżejsza i mniej kaloryczna alternatywa dla tych tradycyjnych, smażonych w głębokim tłuszczu. Sprawdź nasz przepis na puszyste pączki i ciesz się domowymi wypiekami w zdrowszej wersji nie tylko w tłusty czwartek, ale przez cały rok!

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Pączki z Airfryer – hit internetu. Poznaj przepis na zdrowe pączki z frytkownicy beztłuszczowej
Wskazówki

Składniki

350 g mąki pszennej
170 ml ciepłego mleka
3 żółtka jaj
30 g cukru
20 g droższy świeżych (lub 5 g suchych)
35 g masła
szczypta soli
1,5 łyżki masła klarowanego do smarowania
Ulubiony dżem do nadziewania
Cukier puder do posypania

Promocje na składniki

Jak zrobić pączki z airfryer - hit internetu. poznaj przepis na zdrowe pączki z frytkownicy beztłuszczowej

Przygotowanie ciasta rozpocznij od zaczynu drożdżowego – wymieszaj 1/4 szklanki ciepłego mleka z łyżeczką cukru, łyżką mąki i drożdżami. Odstaw w ciepłe miejsce na 10 minut, aż zaczyn zacznie się pienić. Kiedy będzie gotowy, połącz go z pozostałymi składnikami. Jeśli używasz suchych drożdży, dodaj je bezpośrednio do mąki.
Połącz mąkę, resztę cukru, sól, żółtka, masło i zaczyn w misce. Wyrabiaj ciasto przez około 5 minut, aż będzie elastyczne i gładkie.
Przykryj miskę bawełnianą ściereczką i odstaw gotowe ciasto w ciepłe miejsce na około 60 minut, aby podwoiło swoją objętość.
Wyrośnięte ciasto drożdżowe przełóż na lekko podsypaną mąką stolnicę. Rozwałkuj na grubość około 2 cm i za pomocą szklanki o średnicy ok. 6 cm wycinaj kółka.
Wyrośnięte pączki układaj na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj i pozostaw w ciepłym miejscu na kolejne 30 minut do ponownego wyrośnięcia.
Rozpuść masło klarowane. Wyłóż koszyk frytkownicy papierem do pieczenia. Za pomocą pędzelka posmaruj pączki z obu stron roztopionym masłem.
Umieść 2-3 pączki w koszyku, tak aby się nie stykały. Piecz w 180°C we frytkownicy beztłuszczowej przez 7 minut, obracając je po 4 minutach, aby równomiernie się zarumieniły.
Ostudzone upieczone pączki nadziewaj dżemem lub kremem za pomocą szprycy. Posyp cukrem pudrem przed podaniem.

Wskazówki

Czym nadziewać gotowe pączki?

Gotowe pączki można nadziewać tradycyjnymi oraz bardziej oryginalnymi nadzieniami. Najpopularniejsze opcje to:

Dżem malinowy, różany, truskawkowy lub śliwkowy – najlepiej gładki, bez dużych kawałków owoców, aby łatwo przechodził przez szprycę.
Krem budyniowy.
Krem czekoladowy lub Nutella.

Pączki możemy także nadziać masłem orzechowym, kremem pistacjowym albo solonym karmelem. Aby nadziać pączki, najlepiej użyć rękawa cukierniczego z długą końcówką lub specjalnej szprycy. Pączki najlepiej wypełniać kremem po ich upieczeniu i lekkim ostudzeniu, aby nadzienie dobrze się rozprowadziło.

Jak przygotować lukier do pączków z frytkownicy beztłuszczowej?

Gotowe pączki można udekorować na kilka sposobów, nadając im wyjątkowy smak i wygląd. Jednym z najprostszych i najpopularniejszych sposobów jest lukier cytrynowy, który dodaje delikatnej słodyczy z lekką nutą orzeźwienia. Aby go przygotować, wystarczy wymieszać szklankę cukru pudru z 2-3 łyżkami gorącej wody lub mleka i dodać łyżeczkę soku z cytryny. Po dokładnym wymieszaniu powstanie gładka, lśniąca polewa, w której można zanurzyć pączki.

Dla miłośników czekolady świetnym rozwiązaniem jest polewa czekoladowa. Do jej przygotowania potrzebne są pół szklanki cukru pudru, 2 łyżki kakao, 2 łyżki gorącego mleka oraz łyżeczka masła. Wszystkie składniki należy dokładnie wymieszać, aż masa stanie się jednolita i kremowa. Gotową polewę można nakładać na pączki łyżką lub zanurzać w niej wierzch każdego pączka, a następnie odstawić je do zastygnięcia.

Alternatywnie, jeśli zależy nam na prostocie, pączki można po prostu posypać cukrem pudrem, co podkreśli ich delikatną strukturę.