Piernik

Name: Piernik
Prep time: 110 min
Cook time: 110 min

Przepisy Ciasta

110 min

średni

02.11.2023

Piernik to przepis na klasyczne, aromatyczne, świąteczne ciasto korzenne, które nie wymaga wcześniejszego odstawiania przed wyrabianiem i pieczeniem. To proste, łatwe do przygotowania ciasto świetnie sprawdzi się w okresie świątecznym, jako przekąska dla domowników, jak i gości.

Spis treści:

Składniki
Promocje na składniki
Jak zrobić Piernik

Składniki

85 g masła
115 g brązowego cukru
170 g melasy
85 g mąki białej
85 g mąki razowej
55 g mąki żytniej
1 łyżeczka sody
szczypta soli
1 łyżka imbiru
1 łyżka mieszanki przypraw korzennych do piernika lub pojedynczo: cynamon, kardamon itp.
2 jajka
150 ml chudego mleka

Promocje na składniki

Jak zrobić piernik

Rozgrzać piekarnik do temperatury 160°C. Lekko nasmarować keksówkę i wyłożyć jej dno papierem do pieczenia.
Włożyć masło do rondla razem z cukrem i melasą. Rozpuścić na maleńkim ogniu, mieszając od czasu do czasu. Zdjąć z ognia i odstawić, by masło nieco ostygło.
Przesiać do dużej miski białą razową i żytnią mąkę oraz sodę, sól, imbir i mieszankę przypraw korzennych. Dorzucić otręby, które pozostały na dnie sita.
Zrobić zagłębienie w środku i wlać roztopione masło oraz jajka i mleko. Utrzeć, żeby powstało gładkie ciasto (będzie ono bardzo rzadkie). Wlać do przygotowanej formy.
Piec 1¼-1½ godziny, aż piernik wyrośnie, będzie twardawy w dotyku i ładnie przyrumieniony. Odstawić w formie na kilka minut, a gdy nieco przestygnie, przełożyć na metalową kratkę, by ostygł całkowicie.