Sałatka ziemniaczana do grilla – jak zrobić?
10.04.2025
Placek alzacki z boczkiem i cebulą
40 min + wyrastanie
średni
02.11.2023
Placek alzacki z boczkiem i cebulą to wytrawny, smakowity placek przygotowany z mąki, drożdży i letniego mleka, z toppingiem z boczku, cebuli, śmietany kremówki i żółtek. Sprawdzi się zarówno na obiad, jak i dodatkową przekąskę w ciągu dnia.
Składniki
- 2 łyżki oleju słonecznikowego
- 350 g mąki
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki cukru
- 21 g drożdży
- 150–180 ml letniego mleka
- Na wierzch ciasta:
- 3–4 duże cebule, pokrojone
- 80 g najlepiej wędzonego boczku, pokrojonego w kostkę
- 300 g śmietany kremówki
- 2 żółtka
- 1 łyżka oleju słonecznikowego
- szczypta startej gałki muszkatołowej
- pieprz i sól do smaku
Promocje na składniki
Jak zrobić placek alzacki z boczkiem i cebulą
- Wsypać mąkę do miski, dodać 2 łyżki oleju i 1/2 łyżeczki soli. Rozpuścić drożdże i cukier w mleku i wlać do miski. Wyrabiać wszystkie składniki przez 5 minut mikserem, aż ciasto przestanie kleić się do brzegu miski.
- Przykryć i odstawić na 30 minut w ciepłe miejsce, żeby ciasto wyrosło.
- Boczek podsmażyć na patelni. Dodać cebulę i smażyć, aż się zeszkli. Zdjąć z ognia i ostudzić. Wymieszać śmietanę z żółtkami, łyżką oleju i przyprawami do smaku.
- Ciasto zagniatać przez 5 minut na posypanym mąką blacie. Przełożyć na blaszkę i zwilżonymi rękami rozciągnąć w kształt owalny.
- Uformować wąski brzeg, wystający nieco ponad powierzchnię ciasta. Ciasto wewnątrz obrzeża gęsto ponakłuwać widelcem.
- Ciasto odstawić na 30 minut do wyrośnięcia, żeby jego objętość się podwoiła. Nagrzać piekarnik do 220°C.
- Na wyrośniętym cieście ułożyć boczek z cebulą i zalać śmietaną z dodatkami. Piec przez 15–18 minut.
Podoba Ci się ten artykuł?
Komentarze
