W dużym garnku rozgrzać oliwę na średnim ogniu. Dodać cebulę i podsmażać 3 do 5 minut. Dodać liść laurowy i ryż. Dobrze wymieszać, aby pokryć ryż tłuszczem.
Do garnka wlać 3 szklanki wody i posolić. Zwiększyć ogień i doprowadzić ryż do lekkiego wrzenia, a następnie zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu bez przykrycia, aż cały płyn się wchłonie.
Na koniec zdjąć garnek z ognia, przykryć i odczekać około 40 minut.